안녕하세요.
삼산물류 김진규 부장입니다.
먼저 결론부터 말씀드리면,
물류는 가맹점이 늘어난 뒤보다
상품과 물량, 배송 기준을 먼저 정리해 두는 것이 좋습니다.
그리고 직접 운영이 어려워지는 신호가 보이면
그때 3PL을 검토하시면 됩니다.
1편부터 9편까지 이야기한 내용을
이번 10편에서 순서대로 한 번에 정리했습니다.
현장에서 프랜차이즈 물류 상담을 하다 보면
처음부터 전체를 알고 찾아오시는 경우는 많지 않습니다.
대부분 이렇게 시작합니다.
“매장이 몇 개 생겼는데 배송이 힘들어졌습니다.”
“냉동상품을 보관할 곳이 필요합니다.”
“가맹점이 앞으로 늘어날 것 같은데 어떻게 해야 하나요?”
“3PL을 쓰는 게 나을까요?”
그래서 저는 상품 → 보관 → 재고 → 출고 → 배송 → 가맹점
이 흐름을 먼저 봅니다.
프랜차이즈 물류 1~10편 한눈에 보기
필요한 편만 골라 보셔도 됩니다.
(제목을 클릭하면 해당 게시글로 이동)
2편 식자재 물류는 어떻게 운영할까? → 냉장·냉동·상온 관리
3편 물류센터, 어떻게 선택해야 할까? → 센터 선택 시 확인할 내용
5편 3PL 물류대행, 어디까지 맡길 수 있을까? → 위탁 범위
6편 가맹점 10개와 50개의 물류 운영 → 매장 수에 따른 변화
7편 가맹점이 늘어나면 물류는? → 성장에 따른 구조 변화
8편 3PL, 언제 검토해야 할까? → 직접 운영과 위탁 판단
9편 가맹점 배송은 어떻게 운영할까? → 주문부터 배송까지
1편. 프랜차이즈 물류란 무엇일까?
물류는 배송만이 아닙니다.
입고, 검수, 보관, 피킹, 출고, 배송이 모두 이어진 과정입니다.
그래서 “어느 업체가 배송해 주나요?”보다
“우리 상품은 어떤 과정을 거쳐 가맹점에 들어가는가?”부터 정리해 보시길 권합니다.
2편. 식자재 물류는 상품부터 봐야 합니다
상온, 냉장, 냉동에 따라 보관과 배송 조건이 다릅니다.
물류센터를 알아보기 전에
어떤 상품을 몇 종류 정도 취급하는지부터 적어 두세요.
3편. 물류센터는 가깝다고 무조건 좋은 것은 아닙니다
위치만 볼 것이 아니라
보관조건, 출고량, 배송지역, 차량, 앞으로의 가맹점 증가를 같이 봐야 합니다.
현재 매장과 앞으로 늘어날 매장을 함께 놓고 판단하시는 것이 좋습니다.
4편. 물류비는 생각보다 여러 가지로 나뉩니다
보관비, 입출고 작업비, 피킹·포장, 배송비로 나뉩니다.
총액보다 무엇이 포함된 금액인지 확인하세요.
같은 금액처럼 보여도 피킹비가 포함된 곳이 있고, 따로 받는 곳이 있습니다.
5편. 3PL은 모든 것을 맡긴다는 뜻은 아닙니다
보관만 맡길 수도 있고, 재고관리와 피킹, 출고까지 맡길 수도 있고, 배송까지 같이 맡길 수도 있습니다.
중요한 것은 어디까지 맡길 것인가입니다.
물량이 적다면 직접 운영하는 것이 나을 수도 있습니다.
6편. 가맹점 10개와 50개는 물류가 달라집니다
매장이 늘면 주문 마감시간, 출고시간, 배송일정, 재고관리를 일정한 기준으로 맞춰야 합니다.
“지금까지는 그냥 해왔는데 일이 너무 많아졌습니다.”
이런 시점이 오면 사람을 한 명 더 뽑기 전에 물류 구조를 한번 다시 보시라고 말씀드립니다.
7편. 매장이 늘어나면 배송만 늘어나는 것이 아닙니다
어느 지역에 매장이 생기는지, 하루에 몇 곳을 배송하는지, 주문량과 배송 횟수는 어떤지를 봐야 합니다.
신규 가맹점이 계속 생긴다면
지금 물량뿐 아니라 6개월, 1년 뒤 물량도 같이 생각해 보세요.
8편. 3PL은 언제 검토해야 할까요?
“매장이 몇 개가 되면 3PL을 해야 합니까?”
숫자로 딱 잘라 말씀드리기가 어렵습니다.
매장이 많지 않아도 냉장·냉동상품이 많고 작업이 복잡하면 위탁을 검토할 수 있고,
매장이 많아도 상품이 단순하고 물량이 적으면 다른 방식으로 운영할 수도 있습니다.
매장 수보다 실제 물동량과 업무량을 보는 것이 중요합니다.
현장에서 이런 일이 있었습니다
예전에 상담했던 사례 하나만 말씀드리겠습니다.
고기류를 취급하는 외식 프랜차이즈 본사였는데,
처음에는 배송이 문제라고 하셨습니다.
그런데 현장에 가 보니
냉장·냉동 보관 관리가 일정하지 않았고,
영업부 납품 건과 가맹점 배송의 배차가 겹치는 일이 반복되고 있었습니다.
그래서 처음부터 전부 맡기라고 말씀드리지 않았습니다.
보관 물량을 먼저 삼산물류 냉동창고로 옮기고,
배송에는 지입 차량을 투입해서 운영해 보셨고,
그 뒤에 3PL 전환을 결정하셨습니다.
전화로 듣는 문제와 현장의 문제가 다른 경우가 있어서
저는 견적보다 현장 확인을 먼저 합니다.
9편. 가맹점 배송은 결국 기준을 정하는 일입니다
차량만 확보한다고 끝나지 않습니다.
주문은 언제까지 받을지, 언제 피킹하고 출고할지, 어느 지역을 어떤 차량이 맡을지, 배송 완료는 어떻게 확인할지
를 정해야 합니다.
배송이 복잡해지기 시작하면
사람의 경험으로 처리하는 방식에서 일정한 운영 기준을 만드는 방식으로 바꾸시길 권합니다.
상담할 때 제가 먼저 확인하는 것
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확인할 내용
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보는 이유
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상품 종류
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상온·냉장·냉동 여부
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SKU
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취급상품의 다양성
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월 물량
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실제 물류 작업량
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가맹점 수
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현재와 향후 매장 수
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배송지역·횟수
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차량과 배송권역 검토
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주문 방식
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주문 마감과 출고 방식
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향후 계획
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매장 증가에 따른 변화
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이 정도만 정리되어 있어도
물류를 어떻게 가져갈지 이야기하기가 훨씬 수월합니다.
아직 업체를 정하지 않으셨다면
업체부터 찾기보다 이 내용을 먼저 한번 적어 보세요.
물류업체를 고를 때 제가 보는 부분
견적서 금액만 비교하면 나중에 다시 확인할 일이 생깁니다.
첫째, 우리 상품을 제대로 보관할 수 있는가.
냉장·냉동상품이 있다면 해당 조건을 확인해야 합니다.
둘째, 실제 배송지역을 처리할 수 있는가.
앞으로 확대할 지역도 같이 생각해야 합니다.
셋째, 비용에 무엇이 포함되어 있는가.
보관료, 작업비, 배송비를 구분해서 봅니다.
넷째, 재고와 출고관리가 어떻게 이루어지는가.
물건이 들어오고 나가는 과정이 명확해야 합니다.
다섯째, 매장이 늘어나도 운영이 가능한가.
지금만 보고 정하면 나중에 다시 바꿔야 할 수 있습니다.
프랜차이즈 물류, 자주 받는 질문
Q. 가맹점이 몇 개면 3PL을 해야 하나요?
정해진 숫자는 없습니다. 매장 수보다 상품 종류, 물량, 배송지역, 작업량을 같이 봐야 합니다.
Q. 물류센터를 직접 운영하는 게 좋을까요?
사업 규모에 따라 다릅니다. 임대료뿐 아니라 인력, 작업비, 관리비, 배송비까지 함께 계산해 보고 결정하세요.
Q. 냉장·냉동상품도 3PL이 가능한가요?
가능한 업체가 있지만 모든 업체가 같은 조건은 아닙니다. 보관과 배송이 모두 가능한지 따로 확인해야 합니다.
Q. 물류비는 어떻게 비교해야 하나요?
총액만 보지 말고 보관, 입출고, 피킹, 포장, 배송에 각각 무엇이 포함됐는지 확인하세요.
Q. 매장이 몇 개 없는데 물류를 미리 준비해야 하나요?
규모가 작다면 큰 구조를 미리 만들 필요는 없습니다. 다만 매장이 늘어날 계획이라면 어느 시점에 물류구조를 바꿀지는 미리 생각해 두시는 것이 좋습니다.
결국 물류는 현재보다 앞으로를 같이 봐야 합니다
저는 상담할 때 처음부터 큰 시설이나 3PL 이야기를 하지 않습니다.
가맹점이 몇 곳인지, 상품이 무엇인지,
한 달에 얼마나 나가는지, 어디까지 배송해야 하는지부터 확인합니다.
그 내용을 보고 나서
“지금은 이렇게 운영하셔도 되겠습니다.”
또는
“이 정도 규모가 되면 한번 바꿔보시는 게 좋겠습니다.”
라고 말씀드리는 것이 순서라고 생각합니다.
남들이 어떤 물류를 쓰는지가 아니라
우리 회사의 물류량과 운영환경에 맞는지를 보는 것이 중요합니다.
삼산물류에서도 같은 기준으로 봅니다
현장에서 상담을 하다 보면
처음부터 “3PL을 해주세요”라고 찾아오시는 경우보다
“가맹점이 늘어나는데 어떻게 해야 할까요?”
“냉동상품을 어디에 보관해야 할까요?”
“지금 배송방식으로 계속 가도 될까요?”
하는 식으로 시작하는 경우가 많습니다.
그래서 먼저 상품과 물량, 가맹점 수, 배송지역을 확인하고,
냉장·냉동·상온 비율, 입고와 재고관리, 피킹과 출고, 가맹점 배송 방식을 하나씩 살펴봅니다.
삼산물류는 냉장·냉동·상온 물류와 물류센터 운영, 입고·재고·피킹·출고·배송 구조를 함께 검토하고 있습니다.
아직 규모가 크지 않더라도
앞으로 가맹점이 얼마나 늘어날지, 어느 시점에 물류방식을 바꿔야 할지 미리 검토해 볼 수 있습니다.
지금 물류에서 불편한 점이 있거나
프랜차이즈 사업을 준비하면서 물류구조를 고민하고 계시다면
현재 상황부터 말씀해 주셔도 됩니다.
필요한 부분이 무엇인지부터 같이 살펴보겠습니다.
삼산물류
010-3392-4001
02-3452-4001
마무리
프랜차이즈 물류를 처음 시작한다면
이 순서로 하나씩 살펴보시면 됩니다.
상품 확인 → 보관조건 → 물류센터 → 물류비 → 재고·출고 구조 → 가맹점 배송 → 필요하면 3PL 검토
처음부터 정답을 정해 놓기보다
현재 매장 수와 물류량에 맞춰 시작하고,
사업이 커질 때 물류도 같이 바꾸는 것이 현실적인 방법이라고 생각합니다.
다음 글부터는 냉장·냉동 물류, 콜드체인 이야기로 이어가 보겠습니다.
감사합니다.
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